兰州人为什么不叫兰州拉面

兰州，最出名，最正宗的就是牛肉面，而不是牛肉拉面。牛肉拉面都是外地人在兰州开馆子，这样命名的，而且外地人还把店开到了外地。要知道，一方水土养一方人，面也不列外。兰州的牛肉面，靠的就是我们大兰州的黄河母亲水，离开这个水，味道自然而然就会大打折扣。

西宁就有一家我们兰州人自己开的面馆，而他的水，就是从兰州拉过去的。牛肉面离不开黄河水。